Durante le vacanze natalizie è difficile dire di no a piatti succulenti e dolcetti di ogni genere ma una volta passate le feste la cosa migliore da fare è riprendere un’alimentazione corretta e sana per depurare il nostro organismo e tornare in forma.

Ecco qualche idea!

Un pinzimonio sfizioso

Le verdure crude sono salutari, leggere, ricche di vitamine e minerali, insomma, perfette per depurare l’organismo. Per renderle anche più invitanti si può realizzare un pinzimonio con salsa allo yogurt greco (che si può sostituire con dello yogurt magro).

Ingredienti

• 125 ml di yogurt greco
• 20 ml olio extravergine di oliva
• Succo di mezzo limone
• Prezzemolo tritato q.b.
• Erba cipollina tritata q.b.
• Sale e pepe q.b.

Amalgamare lo yogurt e l’olio e unire poi il succo del limone. Aggiustare di sale e pene e aggiungere le erbe sminuzzate.

Vellutata detox

Le vellutate sono un grande classico che piace proprio a tutti, con le verdure giuste poi, diventa un piatto detox perfetto.

Ingredienti

• Mezza cipolla
• 360 g di cime di broccoli
• 160 g di sedano
• 300 g di peperone
• 360 g di finocchio
• 2 pomodori ramati
• 2 cucchiai di olio evo
• Un pizzico di sale
• Pepe
• Acqua

Pulire e tagliare a dadini tutte le verdure. Far soffriggere in un tegame la cipolla con l’olio, quindi aggiungere il resto delle verdure e abbastanza acqua da coprirle tutte e superarle di un centimetro circa. Aggiungere sale e far cuocere a fuoco medio per circa tre quarti d’ora. A cottura ultimata spegnere il fuoco e frullare il tutto, aggiustare di sale e pepe e far bollire per qualche minuto. La vellutata è pronta e si può servire con qualche crostino di pane.