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    Insalata

    Lactuca sativa

    Insalata è il termine comune utilizzato per indicare il piatto composto da verdure in foglia come lattuga o cicoria. A queste verdure poi possono essere aggiunti altri ortaggi crudi come pomodori, carote, finocchi, ravanelli andando a comporre un’insalata mista che diventa la base ideale di molti pranzi estivi.
    Lattuga cappuccio, lattuga gentile, lattuga brasiliana, lattuga romana, lattuga Batavia
    • Calorie per 100g27
    • Climaadatta a qualsiasi tipo di clima: temperature comprese tra 15°C e i 20°C
    • Periodo di raccoltapossono essere generalmente raccolte tutto l’anno a seconda del periodo si trapianto
    La scarola ha una consistenza croccante ed è perfetta nelle insalate mentre la riccia è ottima anche in padella.

    Proprietà

    La lattuga è costituita per il 95% di acqua e ha quindi una grande capacità di reidratare il corpo umano. Dalla sua base si ricava un lattice biancastro, detto lattucario, che ha proprietà sedative e la rende particolarmente indicata nei pasti serali per persone nervose, agitate o con difficoltà ad addormentarsi.
    • Capacità di reidratare
    • Proprietà sedative
    • Alleata dell’apparato digerente
    • Dall'alto contenuto di fibre
    • Ricca di sali minerali
    • Effetto ipoglicemizzante
    • Alleata della forma fisica
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