RICHIEDI INFO

info@fru-ver.it
+39 045 8620160

Patate dolci

Ipomoea Batatas

Le patate dolci, meglio conosciute come patate americane, sono originarie delle Americhe dove venivano già coltivate più di 5000 anni fa. Con la colonizzazione di questi territori si diffuse anche nel resto del mondo. In Italia le coltivazioni di patate dolci risalgono alla metà del 1800 nel territorio padovano. Oltre all’uso alimentare, il succo delle patate dolci, in Sud America, viene mischiato a quello del lime e diviene una tintura per tessuti che regalano sfumature tra il rosa e il nero.

Patata americana di Anguillara e Stroppare, patata americana di Zero Branco, patata zuccherina dell’agro leccese

Calorie per 100g86
ClimaTemperato caldo
Periodo di raccoltaSettembre - Ottobre

Le patate dolci oggi sono state riconosciute come prodotti agroalimentari tradizionali in Puglia e Veneto.

Proprietà

Le patate dolci hanno un alto contenuto di vitamina B6 che aiuta a prevenire le malattie degenerative e gli infarti. Pur avendo un sapore dolce, i loro zuccheri naturali vengono rilasciati lentamente nella circolazione e aiutano quindi a bilanciare e regolare i livelli di energia. Il loro importante contenuto di ferro contribuisce poi alla produzione di globuli bianchi e rossi facilitando anche la materializzazione delle proteine.