Le patate dolci, meglio conosciute come patate americane, sono originarie delle Americhe dove venivano già coltivate più di 5000 anni fa. Con la colonizzazione di questi territori si diffuse anche nel resto del mondo. In Italia le coltivazioni di patate dolci risalgono alla metà del 1800 nel territorio padovano. Oltre all’uso alimentare, il succo delle patate dolci, in Sud America, viene mischiato a quello del lime e diviene una tintura per tessuti che regalano sfumature tra il rosa e il nero.
Patata americana di Anguillara e Stroppare, patata americana di Zero Branco, patata zuccherina dell’agro leccese
- Calorie per 100g86
- ClimaTemperato caldo
- Periodo di raccoltaSettembre - Ottobre