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Porro

Alium Ampeloprasum

Il porro è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Liliaceae, originaria probabilmente dell’antico Egitto dove pare costituisse l’elemento fondamentale della dieta degli schiavi occupati nella costruzione delle piramidi. In Europa il porro giunse proprio dall’Egitto, passando attraverso l’antica Grecia e l’antica Roma. La parte dell’ortaggio che viene utilizzata è quella basale delle foglie (la parte bianca), mentre viene comunemente scartata la parte apicale verde delle stesse.

Porro lungo della Riviera, porro gigante d’inverno, porro belton, porro Megaton

Calorie per 100g61
ClimaTemperato caldo
Periodo di raccoltaRaccolta possibile tutto l'anno

Si narra che l'imperatore Nerone ne mangiasse ogni giorno una bella porzione sotto forma di zuppa perché convinto che migliorasse la voce.

Proprietà

Il porro ha proprietà diuretiche, lassative ed è un alimento disintossicante e idratante. Ottimo antiossidante naturale, grazie alla presenza di flavonoidi, minerali e vitamine ha notevoli benefici per la salute umana, soprattutto se consumato a crudo. Lassativo, antibatterico e idratante naturale, il porro è un ottimo alleato del sistema cardiovascolare e circolatorio, in quanto contribuisce a distruggere il colesterolo cattivo che ostruisce vene e arterie.