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Zucchine

Cucurbita pepo

La zucchina, così come la zucca, è originaria dell’America Centrale dove veniva coltivata e consumata già a partire dal 1200 a.C. per poi diffondersi in Europa solamente dopo la scoperta dell’America. Oggi la zucchina è un frutto particolarmente diffuso e utilizzato in cucina grazie alla sua versatilità in varie preparazioni.

Zucchina nera di Milano, Alberello, tonda di Nizza, lunghe fiorentine, trombetta d’Albenga, zucchino giallo Golden

Calorie per 100g11
Climatemperato con temperature comprese tra i 15° C e i 30° C
Periodo di raccoltada maggio a settembre

Fritte, alla piastra, al forno, saltate in padella ma anche come ingrediente per frittate, torte salate o pesti: le zucchine sono uno degli ortaggi più versatili e apprezzati in cucina!

Proprietà

Le zucchine hanno un bassissimo contenuto di calorie e per tale motivo sono particolarmente adatte nelle diete ipocaloriche. Sono poi povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili. Dispongono di un buon contenuto di potassio, acido folico, vitamina E e vitamina C. Questi frutti sono anche utili per contrastare i problemi delle vie urinarie, sono un ottimo sollievo per le infiammazioni intestinali ed efficaci in caso di stitichezza. Le zucchine hanno anche importanti proprietà rilassanti e calmanti. Grazie a tutti questi benefici sono particolarmente adatte anche per i più piccoli tanto da essere uno dei primi alimenti utilizzati nello svezzamento dei neonati.